recept

Focaccia met Tomaten en Knoflook

Focaccia met Tomaten en Knoflook

Focaccia met Tomaten en Knoflook

Ingrediënten:
  • 450 gram patentbloem
  • 2 tl suiker of honing
  • 1 zakje gist 7 gram
  • 3 rozemarijn takken, alleen naalden, fijngehakt
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 60 ml goede kwaliteit olijfolie + extra voor kneden, https://www.kitchencorner.nl/product/sicilie-novello-200ml/invetten en serveren
  • 3 tl zeezout
  • 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
Bereiding:
  1. Meng de suiker of honing met 320 ml warm water (ongeveer 44 °C) en voeg de gist daaraan toe. Roer kort en zet deze 10 minuten opzij totdat het gist begint te schuimen.
  2. Doe de bloem in de kom van de keukenmachine en maak een kuiltje in het midden. Giet daar het gistmengsel in.
  3. Zet de keukenmachine met deeghaken op laag tempo aan zodat het bloem langzaam mengt met het gistmengsel.
  4. Zodra het een geheel wordt kun je het tempo van de keukenmachine wat hoger zetten. Zodra vrijwel alle bloem is opgenomen voeg je ook de olie en het zout toe.
  5. Kneed het geheel zo’n 5 minuten tot een mooi deeg. Indien het deeg te plakkerig is kun je wat extra bloem toevoegen. Is het te stevig, voeg dan extra olie of water toe.
  6. Maak een bal van het deeg. Wrijf een ruime kom in met wat olie en leg hier het deeg in. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat een uur rijzen op een warme plek (bijvoorbeeld bij de verwarming of in de zon bij het raam).
  7. Beleg een bakplaat met bakpapier en leg hier het deeg op.
  8. “Rol” het deeg uit met je vingers tot een plak van zo’n 1,5-2 cm dikte. Of dunner, als je van dunner brood houdt.
  9. Bedek met wat huishoudfolie en laat dit nog eens 20 minuten rijzen.
  10. Verwarm intussen de oven op 200°C.
  11. Gebruik je vinger om deuken in het deeg te duwen. De deuken mogen goed diep zijn, bijna tot aan de bakplaat.
  12. Doe de tomaten, rozemarijn, knoflook, zout met de olie in een kom en hussel het goed door elkaar.
  13. Verdeel de tomaten kruiden over het deeg en besprenkel eventueel nog met wat extra zout of olie.
  14. Bak het brood in zo’n 15-20 minuten goudbruin.
  15. Smakelijk en geniet!

Vergelijkbare berichten

  • Spaanse geroosterde aardappelen met salsa brava

    Spaanse geroosterde aardappelen met salsa brava Spaanse geroosterde aardappelen met salsa brava: Het nagenieten van de vakantie is nu ook weer begonnen. Met dit heerlijke recept zit je in gedachte alweer in Spanje. Ingredienten: 1 kg aardappelen 5 el olijfolie (verdeeld over recept) 1 el zacht paprikapoeder 4 el gerookt paprikapoeder (verdeeld over recept) 1…

  • Vier de liefde

    Vier de Liefde! Vier de Liefde Cupcakes! Deze romantische cupcakes hebben een hele mooie chocolade smaak. Verras jouw geliefde met deze cupcake! Ingrediënten voor 12 Cupcakes: • 130 gr Bloem• 35 gr Cacaopoeder• ½ theelepel Baking Soda• Snufje Zout• 100 gr Kristalsuiker• 120 ml Zonnebloemolie• 2 Kleine Eieren• ½ theelepel Vanille-extract• 80 ml Zure Room…

  • Spinazie salade met bramen

    Spinazie salade met bramen Spinazie salade met bramen: Deze salade met bramen, geitenkaas en noten is echt heerlijk! Een lekkere frisse salade welke zowel heerlijk is als lunch, als ook een lichte maaltijdsalade met een knapperig stuk boerenbrood, maar ook super als een voor-of bijgerecht. Simpel, snel en heerlijk! Spinaziesalade met bramen Salade: 300 gram…

  • |

    Crock-Pot Express Pot CR051

    Slowcooken, Stomen, Hogedruk Koken en Aanbraden! Crock-Pot Express Pot CR051: Dit alles-in-één keukenwonder bereidt onder hoge druk maaltijden tot 70% sneller dan op de traditionele manier. Ontdek het gemak én ook de veelzijdigheid van de Express Pot. Lekker, Smaakvol en Gezond eten Een zo gezond en smaakvol mogelijke maaltijd op tafel zetten is wat we…

  • Abrikozencake

    Abrikozencake Wist je dat liefde door de maag gaat? Dus haal de ingrediënten voor dit recept van abrikozencake in huis en bak hem snel voor je geliefde! Ingrediënten 250 g patentbloem, plus extra om te bestuiven 16 g bakpoeder 200 g boter, plus extra om in te vetten 150 g fijngesneden gedroogde abrikozen 3 eieren…