Sabatier Ideal Beuken Broodmes-20cm Sabatier Ideal Beuken Broodmes-20cm: Goede Sabatier-messen worden gemaakt in Thiers. Lion Sabatier maakt hier ook haar messen. De vormgeving van Sabatier-messen is al langer dan twee eeuwen populair. Lion Sabatier combineert deze populaire traditionele kenmerken met moderne materialen. Zo heb je de ongeëvenaarde snij-ervaring met een stukje modern onderhoudsgemak. Compromisloos goed!…
Sabatier Ideal Olijf Broodmes-20cm Sabatier Ideal Olijf Broodmes-20cm: Goede Sabatier-messen worden gemaakt in Thiers. Lion Sabatier maakt hier ook haar messen. De vormgeving van Sabatier-messen is al langer dan twee eeuwen populair. Lion Sabatier combineert deze populaire traditionele kenmerken met moderne materialen. Zo heb je de ongeëvenaarde snij-ervaring met een stukje modern onderhoudsgemak. Compromisloos goed!…
Sabatier Ideal Walnoot Broodmes-20cm Sabatier Ideal Walnoot Broodmes-20cm: Goede Sabatier-messen worden gemaakt in Thiers. Lion Sabatier maakt hier ook haar messen. De vormgeving van Sabatier-messen is al langer dan twee eeuwen populair. Lion Sabatier combineert deze populaire traditionele kenmerken met moderne materialen. Zo heb je de ongeëvenaarde snij-ervaring met een stukje modern onderhoudsgemak. Compromisloos goed!…
Wüsthof Classic Broodmes Klassiek-20cm Wüsthof Classic Broodmes Klassiek-20cm: De alleskunner onder de keukenmessen: niet alleen ideaal voor het snijden van brood zonder een kwetsbare buitenkant te scheuren, de schuine handgreep van dit mes biedt ook meer ruimte zodat overvolle sandwiches, dikke hamburgers of panini’s kunnen worden gesneden zonder je hand zit in de weg. Het brede,…
Wüsthof Classic Ikon Broodmes Dubbelgekarteld-23cm Wüsthof Classic Ikon Broodmes Dubbelgekarteld-23cm: Broodmessen met een vernieuwde precisie dubbele kartelrand: Langere levensduur en scherpte van de kartelrand. Bij het snijden is ook minder kracht nodig. Veilige aanzet van het mes bij het aansnijden van het snijproduct. Bij het snijden ontstaat een gladde snede; er wordt ook geen snijproduct…
Global G9 Broodmes 22cm Global G9 Broodmes 22cm: Kartelmessen worden meestal geassocieerd met broodmessen. Dit klopt natuurlijk ook, maar kartelmessen lenen zich bijvoorbeeld ook uitstekend voor het snijden van een krop sla of kwetsbare produkcen. Kartelmessen van Global zijn ook verkrijgbaar met een zeer breed lemmet waardoor het goed te gebruiken is. Global Staat voor…
Kai Shun Classic Broodmes-23cm Kai Shun Classic Broodmes-23cm: DM-0705: Japans Broodmes Lemmet 23,0 cm Heft 12,2 cm Het Shun Classic lemmet: De kern van het gehele lemmet tot aan het snijvlak wordt gevormd door VG MAX staal met een hardheid van 61 (± 1) HRC. Door het samenvoegen van de kern met 32 lagen Damast staal…
Kai Shun-Premier Tim-Mälzer Broodmes-23cm Kai Shun-Premier Tim-Mälzer Broodmes-23cm TDM-1705 Japans Broodmes Lemmet 23,0 cm Heft 12,0 cm Het Shun Premier Tim Mälzer lemmet: De kern van het Shun Premier lemmet bestaat uit extreem hard VG Max-staal en is ook bekleed met 32 lagen Damaststaal. Deze combinatie van verschillende staalsoorten maakt dat de snede hard en ook…
Kai Shun Nagare Broodmes-23cm Kai Shun Nagare Broodmes-23cm: NDC-0705: Japans Broodmes Lemmet 23,0 cm Heft 14,0 cm Het Shun Nagare lemmet: Het zogeheten Dual-Core-Lemmet van de serie Shun Nagare wordt bij Kai middels een innovatief smeedproces vervaardigd. Daarbij worden twee staalsoorten met verschillende eigenschappen tot een 72-laags Damaststaal samengesmeed. Een flexibel en resistent VG 2…
De Miyabi 800DP Broodmes 240mm: Is een vleesmes met een lengte van 20cm. Het Hibana Damascus patroon bestaat uit 49 lagen. Het heft is prachtig subtiel afgewerkt met verschillende kleuren metaal die o.a. verwerkt zijn in één van de nagels waarmee het handvat vast zit.
Zwilling Four Star Broodmes–20cm Zwilling Four Star Broodmes–20cm: Stevig mes met lang, krachtig lemmet met ook golfsnede. Het mes snijdt ook moeiteloos harde broodkorsten maar is ook geschikt voor het snijden van harde groenten en tevens kool. Uniek roestvrij staal, speciaal voor ZWILLING J.A. HENCKELS ontwikkeld FRIODUR® ijsgehard lemmet SIGMAFORGE®, exact gesmeed uit ook één…
Zwilling Pro Broodmes 20cm Zwilling Pro Broodmes 20cm: Stevig mes met lang, krachtig lemmet met golfsnede. Het mes snijdt moeiteloos harde broodkorsten maar is ook geschikt voor het snijden van harde groenten en kool. Uniek roestvrij staal, speciaal voor ZWILLING J.A. HENCKELS ontwikkeld FRIODUR® ijsgehard lemmet SIGMAFORGE®, exact gesmeed uit één enkel stuk Greep uit…
Broodmessen: Een broodmes heeft over het algemeen een kartel of golfsnede en een lang lemmet.
Door de kartels snijdt het mes eenvoudig door hard of zacht brood heen zonder dat je veel druk moet uitoefenen.
Maar ook is dit mes geschikt voor het snijden van taarten en cake. Bovendien een broodmes kan ook eenvoudig korte metten maken met harde groenten en fruit zoals meloenen, pompoenen en knolselderij.
De meeste van dit soort messen hebben een lemmet lengte tussen de 20 en de 30 centimeter. Hoe langer het lemmet, hoe minder bewegingen je nodig hebt om een brood te snijden. Hetgeen een meer consistent resultaat oplevert. Ook is het makkelijker om met een lemmet lengte van 26 cm langere broden, zoals stokbroden, open te snijden.