Alle etenswaren die groter zijn dan de gaatjes in de zeef zullen hierdoor droger worden. Zo kan je een zeef bijvoorbeeld gebruiken om fruit of vruchten af te spoelen. Wanneer jij je eigen appelmoes of tomatensaus wil bereiden is de passeerzeef ideaal.

Zo worden bijvoorbeeld sauzen en soepen met een passeerzeef ‘helder gemaakt’ en is een vergiet natuurlijk ideaal om een grote hoeveelheid groentes in te wassen.