Yaxell Tsuchimon Vleesmes 23cm
€169,00
Het Yaxell Tsuchimon Vleesmes 23cm is een elegant Japans trancheermes dat ontworpen is voor dun en nauwkeurig snijden van vlees, gevogelte en vis. Het lemmet heeft een kern van VG10 roestvrijstaal met een 3-laagse staalconstructie, waardoor het mes langdurig scherp blijft en uitstekende snijprestaties levert.
Slechts 2 resterend op voorraad
Beschrijving
Yaxell Tsuchimon Vleesmes 23cm
Yaxell Tsuchimon Vleesmes 23cm:
- VG10 kernstaal – langdurige scherpte en slijtvastheid
- 3-laagse constructie – sterke en stabiele snede
- 23 cm lemmet – ideaal voor dun trancheren
- Tsuchime afwerking – vermindert het plakken van voedsel
- Made in Japan – vakmanschap uit Seki City
Tip: Houd het mes optimaal scherp met een messenslijper of een Japanse wetsteen.
Waarom kiezen voor een Japans vleesmes?
Een vleesmes, ook wel trancheermes genoemd, heeft een lang en smal lemmet dat speciaal ontworpen is voor het maken van lange, vloeiende sneden. Hierdoor kun je vlees nauwkeurig in dunne plakken snijden zonder het product te scheuren.
Het VG10 kernstaal staat bekend om zijn uitstekende scherpte en slijtvastheid. De tsuchime (hamerslag) afwerking creëert kleine luchtzakjes tussen voedsel en het lemmet,
waardoor vlees minder snel aan het mes blijft kleven.
Ideaal voor het snijden van vlees
- dun snijden van gebraad en roastbeef
- portioneren van gevogelte
- snijden van visfilets
- trancheren van grote stukken vlees
Voor veilig opbergen kun je een mesbeschermer of een messenblok gebruiken.
Voor wie is dit mes geschikt?
Dit vleesmes is ideaal voor thuiskoks en liefhebbers van Japanse messen die grote stukken vlees nauwkeurig willen snijden. Het lange lemmet maakt vloeiende sneden mogelijk,
waardoor het vlees zijn structuur behoudt.
Bekijk ook onze collectie Japanse keukenmessen voor andere hoogwaardige messen.
Onderhoud & levensduur
- Altijd met de hand afwassen en direct afdrogen
- Nooit in de vaatwasser plaatsen
- Regelmatig slijpen met wetsteen of slijper
- Niet gebruiken op botten of bevroren producten
- Bewaren in messenblok of beschermhoes
Specificaties Yaxell Tsuchimon Vleesmes 23cm
- Merk: Yaxell
- Serie: Tsuchimon
- Type: Vleesmes / trancheermes
- Lemmetlengte: 23 cm
- Kernstaal: VG10 roestvrijstaal
- Constructie: 3 lagen staal
- Hardheid: ±61 HRC
- Handvat: zwart micarta
- Herkomst: Japan (Seki City)
Kort samengevat
Het Yaxell Tsuchimon Vleesmes 23cm is een hoogwaardig Japans trancheermes dat ideaal is voor het snijden van vlees, gevogelte en vis. Dankzij het VG10
kernstaal en de Japanse afwerking biedt het mes langdurige scherpte en uitstekende controle tijdens het snijden.
Veelgestelde vragen
Wat is een vleesmes?
Een vleesmes is een lang en smal keukenmes dat speciaal
ontworpen is voor het snijden van dunne plakken vlees.
Waarvoor gebruik je een vleesmes?
Het mes wordt gebruikt voor het trancheren van gebraad,
gevogelte en visfilets.
Hoe vaak moet ik dit mes slijpen?
Bij normaal gebruik blijft het mes lang scherp.
Gebruik een wetsteen of messenslijper voor onderhoud.
Mag dit mes in de vaatwasser?
Nee. Japanse messen moeten met de hand worden gewassen
en direct worden afgedroogd.
Wat is het verschil tussen een vleesmes en een koksmes?
Een vleesmes heeft een langer en smaller lemmet voor
dunne sneden, terwijl een koksmes veelzijdiger is
voor algemeen snijwerk.
Aanvullende informatie
| Merk | |
|---|---|
| Serie | |
| Productsoort | |
| Hardheid | |
| Lemmetlengte |
