Yaxell Ketu Konata-21,5cm
€299,00
De Yaxell Ketu Konata-21.5cm is een hybride Japans keukenmes dat het beste van koksmes, nakiri en een compacte cleaver-feel combineert.
Ideaal voor snelle prep met veel snijvlak, extra lemmethoogte en uitstekende controle bij groente én eiwitten (zonder botten).
Slechts 2 resterend op voorraad
Beschrijving
Yaxell Ketu Konata-21,5cm – hybride Japans keukenmes
- SG2 powder steel kern voor langdurige scherpte (±63 HRC)
- 3-laags San Mai roestvast lemmet
- Konata-vorm: efficiënt bij grote hoeveelheden snijwerk
- Pakkahout (beuken) heft met comfortabele grip
- Made in Japan – Ketu serie (Art. 34929)
Wat is een Konata-mes?
Een Konata is een hybride Japans keukenmes. Je krijgt de wendbaarheid van een koksmes,
de groente-efficiëntie van een nakiri en het “schep- en duwgevoel” van een compacte cleaver.
Dankzij de hogere lemmetvorm kun je ingrediënten makkelijk oppakken en verplaatsen.
Denk aan: ui/knoflook fijnsnijden, kool en wortel julienne, kruiden hakken, én kip, rund of vis portioneren
(zonder botten). Het is geen bottenhakker; wél een mes voor precies en snel snijwerk.
Waarom Yaxell Ketu?
De Ketu-serie combineert een hard SG2 snijhart met een roestvaste meerlagen-constructie.
Dat levert een mes op dat lang scherp blijft, strak snijdt en praktisch is voor dagelijks gebruik.
De afwerking (o.a. subtiel hamerslag-effect) kan helpen om het plakken van ingrediënten te verminderen tijdens het snijden.
Specificaties Yaxell Ketu Konata-21,5cm
- Merk: Yaxell
- Serie: Ketu
- Type: Konata (hybride keukenmes)
- Lemmetlengte: 21,5 cm
- Staal/opbouw: 3-laags roestvast (San Mai) met SG2 kern
- Hardheid: ±63 HRC
- Heft: zwart pakkahout (beuken)
- Artikelnummer: 34929
- EAN (GTIN): 4984909349292
- Onderhoud: handwas aanbevolen, direct afdrogen
- Herkomst: Japan
Onderhoud & slijpen
- Niet in de vaatwasser (warmte, agressieve middelen en stoten verkorten de levensduur).
- Na gebruik afspoelen, mild afwasmiddel, direct droogmaken.
- Bewaren in een mesbeschermer, messenblok of op een magneetstrip.
- Slijpen: bij voorkeur met wetsteen
Veelgestelde vragen
Is dit een groentemes of een allround mes?
Allround. De vorm is super voor groente, maar ook erg geschikt voor vlees/vis en algemene voedingsmiddelen. Vermijd botten en bevroren producten.
Wat betekent SG2?
SG2 is een hoogwaardige poederstaalsoort met fijne structuur en lange standtijd (blijft lang scherp), zeker in combinatie met ±63 HRC.
Voor wie is 21,5 cm ideaal?
Voor thuiskoks en liefhebbers die veel snijwerk doen en een iets groter, efficiënt mes willen dat toch controleerbaar blijft.
Mag dit mes in de vaatwasser?
Nee. Handwas en direct afdrogen is het beste om staal en heft mooi te houden.
Hoe bewaar ik dit mes het best?
In een messenblok, mesbeschermer of op een magneetstrip om de snede te beschermen.
Twijfel je nog? Neem gerust contact met ons op voor persoonlijk advies.
Aanvullende informatie
| Merk | |
|---|---|
| Serie | |
| Productsoort | |
| Hardheid | |
| Lemmetlengte |
