Yaxell Ketu Kiritsuke-20cm
€279,00
Het Yaxell Ketu Kiritsuke 20 cm is een hoogwaardig Japans keukenmes dat vakmanschap combineert met veelzijdigheid. Met een scherp SG2 poederstaal snijhart en de duurzame San Mai (3-laags) constructie levert dit mes precisie én controle bij een breed scala aan keukentaken.
Slechts 1 resterend op voorraad
Beschrijving
Yaxell Ketu Kiritsuke-20cm – Japans veelzijdig kiritsuke mes
- SG2 poederstaal kern – langdurige scherpte
- San Mai (3-laags) – robuuste opbouw en stabiliteit
- Kiritsuke profiel – ideaal voor snijden én hakken
- 20 cm lemmet – perfecte balans tussen bereik en controle
- Made in Japan – traditioneel vakmanschap
Tip: Het kiritsuke-profiel combineert het beste van een santoku en een koksmes voor veelzijdig gebruik.
Waarom kiezen voor het Yaxell Ketu Kiritsuke-20cm?
De unieke vorm van het kiritsuke lemmet geeft je zowel een lange snijvlakken als een precieze punt voor delicate taken.
Het is het soort mes dat je graag pakt als je wilt dat *alles wat je snijdt* een nette, rechte snede krijgt. SG2 staal
biedt uitstekende scherpte en houdt deze langer vast dan standaard keukenmessen.
Ideaal voor vlees, vis en groenten
De kiritsuke-vorm combineert snelle slicing met precisie. Je kunt met dit mes moeiteloos:
- lang vlees en vis snijden
- groenten dun en gelijkmatig snijden
- gehakte kruiden of kleine ingrediënten fijnmaken
- ingrediënten opscheppen met het brede lemmet
Voor wie is dit mes geschikt?
Dit Yaxell Ketu Kiritsuke-20cm is perfect voor de huischef die één mes wil dat alles kan:
vlees, vis, groenten en kruiden. De 20 cm lengte geeft je voldoende bereik,
maar blijft compact genoeg voor precisie. Door de balans en scherpte is het
een luxe upgrade voor thuiskoks én hobbykoks die hun kookervaring willen verbeteren.
Onderhoud & levensduur
Om het maximale uit je Yaxell Ketu Kiritsuke-20cm te halen:
- Alleen met de hand afwassen en direct afdrogen
- Gebruik geen vaatwasser
- Voor het beste resultaat slijp je dit mes met een Japanse wetsteen.
- Vermijd botten en bevroren vlees
- Bewaar in een messenblok, magneetstrip of beschermhoes
Om de scherpte te behouden, raden we aan dit mes regelmatig te laten slijpen of zelf te onderhouden met een Japanse wetsteen.
Bewaar het mes daarnaast in een mesbeschermer om de snede optimaal te beschermen.
Specificaties Yaxell Ketu Kiritsuke-20cm
- Merk: Yaxell
- Serie: Ketu
- Type: Kiritsuke keukenmes
- Lemmetlengte: 20 cm
- Staalsoort: SG2 poederstaal
- Constructie: San Mai (3-laags)
- Hardheid: ±63 HRC
- Artikelnummer (SKU): 34957
- EAN (GTIN-13): 4984909349575
- Herkomst: Japan
Kort samengevat
Wil je één veelzijdig Japans mes dat je dagelijks pakt voor vlees, vis en groenten?
De Yaxell Ketu Kiritsuke-20cm biedt de perfecte combinatie van balans,
scherpte en veelzijdigheid in de keuken.
Veelgestelde vragen
Wat is een kiritsuke mes?
Een kiritsuke is een traditioneel Japans keukenmes met een asymmetrisch, gestrekt profiel dat ideaal is voor slicing en hakken.
Is dit mes geschikt voor vlees?
Ja! De lengte en scherpte maken het zeer geschikt voor vlees en vis, maar vermijd botten.
Hoe vaak moet ik het slijpen?
Bij normaal gebruik blijft het mes lang scherp. Regelmatig slijpen met een wetsteen houdt het top.
Mag ik het mes in de vaatwasser doen?
Nee. Handwas en direct afdrogen zijn essentieel om roest en beschadiging te voorkomen.
Hoe bewaar ik dit mes het beste?
Bewaar het in een messenblok, magneetstrip of beschermhoes om de snede te beschermen.
Aanvullende informatie
| Merk | |
|---|---|
| Serie | |
| Productsoort | |
| Hardheid | |
| Lemmetlengte |
