Yaxell Ran Kiritsuke 20cm

Beschrijving

Yaxell Ran Kiritsuke 20cm

Yaxell Ran Kiritsuke 20cm : Koksmes uit de Japanse Ran serie. Het mes is 20cm en heeft een 69 lagen damast lemmet met een zwart canvas-micarta handvat.

Het 20 cm Kiritsuke mes uit de Yaxell Ran serie is een zogenaamd Kiritsuke Gyuto wat betekend dat de snede van twee kanten geslepen is. Het mes bestaat uit 69 lagen, een hardstalen VG10 kern met aan beide zijden 34 lagen van afwisselend harde en zachte roestvrij stalen lagen. Door de harde kern kunt u lang genieten van een scherp mes. Het is een mooi, ambachtelijk mes dat blijvende snijprestaties levert.

Yaxell Ran Kiritsuke 20cm :

• 20 cm kiritsuke
• Lemmet : 69 lagen damast
• Heft : zwarte canvas-micarta (harsbehandeld canvas)
• Roestvrij staal
• Hardheid VG10
• Gemaakt in Japan
• Handwas aanbevolen, goed drogen is noodzakelijk

Ran heeft een snijkern van VG10 roestvrij staal met een super-hardheid van HRC61 op de schaal van Rockwell. Het mes heeft een 69-laags lemmet in een opmerkelijk Damascus-stalen patroon met de Japanse naam op het lemmet geschreven. Het zwarte Canvas Micarta-handvat is aangehecht door middel van twee roestvrij stalen klinknagels. Het is een mooi, ambachtelijk mes dat blijvende snijprestaties levert. De Yaxell Ran serie biedt een lijn messen voor de veeleisende kok op gebied van snijprestaties en uitstraling.

Yaxell

Yaxell Japan is gevestigd in de stad Seki in de provincie Gifu, gelegen ten noorden van Nagoya op het bevestiland Honshu in het midden van Japan.
Yaxell is sinds 1932 een vooraanstaande eersteklas fabrikant van superieure hoogwaardige keukenmessen die overal ter wereld door topchefs, professionele koks en foodies worden gebruikt.
Yaxell heeft in de loop der jaren diverse prijzen gewonnen als beste keukenmes in Duitsland, Zweden, Denmark en de Verenigde Staten.