Yaxell Super Gou Koksmes-15cm
€429,00
Het Yaxell Super Gou Koksmes-15cm is een compact Japans chefmes dat uitblinkt in precisie en controle. Het lemmet heeft een kern van SG2 micro-carbide poeder-roestvrijstaal en wordt omgeven door 161 lagen damaststaal. Deze combinatie zorgt voor uitzonderlijke scherpte, langdurige snijprestaties en een uniek damastpatroon.
Slechts 2 resterend op voorraad
Beschrijving
Yaxell Super Gou Koksmes-15cm
Yaxell Super Gou Koksmes-15cm:
- SG2 poederstaal kern – extreem scherp en slijtvast
- 161 lagen damast – sterk en visueel uniek
- Compact 15 cm lemmet – ideaal voor precisiewerk
- Perfecte balans – comfortabel en gecontroleerd snijden
- Made in Japan – vakmanschap uit Seki City
Tip: Houd de snede optimaal scherp met een messenslijper of Japanse wetsteen.
Waarom kiezen voor dit compacte koksmes?
Een koksmes van 15 cm is perfect voor wie de veelzijdigheid van een chefmes wil combineren met extra controle. Door het kortere lemmet werk je nauwkeuriger bij kleinere ingrediënten en precisiewerk. Door het kortere lemmet is dit mes ook zeer geschikt voor kleinere snijplanken of keukens waar precisie belangrijk is.
Dankzij de SG2 kern blijft het mes uitzonderlijk lang scherp. De 161 lagen damast geven het mes niet alleen extra sterkte, maar zorgen ook voor een uniek patroon — geen twee messen zijn identiek.
Ideaal voor dagelijks snijwerk
- snijden van groenten en kruiden
- portioneren van vlees en gevogelte
- snijden van vis
- precisiewerk met kleinere ingrediënten
Voor veilig opbergen kun je een mesbeschermer of een messenblok gebruiken.
Voor wie is dit mes geschikt?
Dit compacte koksmes is ideaal voor thuiskoks en liefhebbers van Japanse messen die maximale controle willen bij het snijden.
Het mes is veelzijdig genoeg voor dagelijks gebruik maar compact genoeg voor precisiewerk.
Bekijk ook onze collectie Japanse keukenmessen voor andere hoogwaardige messen.
Onderhoud & levensduur
- Altijd met de hand afwassen en direct afdrogen
- Nooit in de vaatwasser plaatsen
- Regelmatig slijpen met wetsteen of slijper
- Niet gebruiken op botten of bevroren producten
- Bewaren in messenblok, strip of beschermhoes
Specificaties Yaxell Super Gou Koksmes-15cm
- Merk: Yaxell
- Serie: Super Gou
- Type: Japans koksmes
- Lemmetlengte: 15 cm
- Kernstaal: SG2 micro-carbide poederstaal
- Constructie: 161 lagen damast
- Hardheid: ±63 HRC
- Handvat: Canvas Micarta
- Herkomst: Japan (Seki City)
Kort samengevat
Het Yaxell Super Gou Koksmes-15cm is een luxe Japans damast chefmes dat uitzonderlijke scherpte combineert met controle en precisie.
Perfect voor dagelijks snijwerk in de keuken.
Veelgestelde vragen
Wat maakt dit koksmes bijzonder?
De combinatie van SG2 poederstaal en 161 lagen damast zorgt
voor extreme scherpte en duurzaamheid.
Is dit mes geschikt voor vlees en vis?
Ja, het mes is ideaal voor vlees, vis en groenten,
maar vermijd botten of bevroren producten.
Hoe vaak moet ik het mes slijpen?
Bij normaal gebruik blijft het mes lang scherp.
Gebruik een wetsteen of messenslijper voor onderhoud.
Mag dit mes in de vaatwasser?
Nee. Japanse messen moeten met de hand worden gewassen
en direct worden afgedroogd.
Wat is het verschil tussen een santoku en een koksmes?
Een koksmes heeft een langere gebogen snede voor wiegend snijden,
terwijl een santoku korter is en meer recht snijdt.
Aanvullende informatie
| Merk | |
|---|---|
| Serie | |
| Productsoort | |
| Hardheid | |
| Lemmetlengte |
