Yaxell Super Gou Nakiri-16.5cm

Beschrijving

Yaxell Super Gou Nakiri-16.5cm

Yaxell Super Gou Nakiri-16.5cm : De Yaxell Super Gou serie, vervaardigd in het Japanse Seki City, belichaamt de perfecte harmonie tussen esthetische schoonheid en uitzonderlijke prestaties. Een nakiri blinkt uit in het zeer precies snijden van groente, veel preciezer dan met een gemiddeld koksmes. Denk aan het snijden van julienne of brunoise: dat gaat met een nakiri kaarsrecht en moeiteloos. Hoewel de vorm wellicht wat weg heeft van een hakmes is een nakiri geen hakmes. Het is een dun en fijn mes om mee te snijden.

Yaxell Super Gou Nakiri-16.5cm

• 16.5cm Nakiri
• Lemmet : 161 lagen damast
• Heft : Roodzwarte Canvas Micarta
• SG2 kern met damaststaal
• Gemaakt in Japan
• Handwas aanbevolen, goed drogen is noodzakelijk

Super Gou heeft een snijkern van SG2 Micro-Carbide poeder roestvrij staal met een super-hardheid van HRC63 op de schaal van Rockwell. Het mes heeft een indrukwekkend 161-laags lemmet in een prachtig Damascus-stalen patroon met de Japanse naam zowel op het lemmet als op het uiteinde van het handvat gegraveerd. Het fraaie roodzwarte Canvas Micarta-handvat is aangehecht door middel van drie roestvrij stalen klinknagels. Het is een bijzonder mooi, ambachtelijk mes dat de hoogst mogelijke snijprestaties levert.

Yaxell

Yaxell Japan is gevestigd in de stad Seki in de provincie Gifu, gelegen ten noorden van Nagoya op het bevestiland Honshu in het midden van Japan.
Yaxell is sinds 1932 een vooraanstaande eersteklas fabrikant van superieure hoogwaardige keukenmessen die overal ter wereld door topchefs, professionele koks en foodies worden gebruikt.
Yaxell heeft in de loop der jaren diverse prijzen gewonnen als beste keukenmes in Duitsland, Zweden, Denmark en de Verenigde Staten.