Yaxell Super Gou Santoku-12.5cm
€329,00
Het Yaxell Super Gou Santoku-12.5cm is een compact Japans keukenmes dat uitzonderlijke scherpte combineert met maximale controle. Het lemmet heeft
een kern van SG2 micro-carbide poeder-roestvrijstaal en wordt omgeven door 161 lagen damaststaal. Hierdoor blijft het mes lang scherp en ontstaat een uniek damastpatroon.
Slechts 2 resterend op voorraad
Beschrijving
Yaxell Super Gou Santoku-12.5cm
Yaxell Super Gou Santoku-12.5cm:
- SG2 poederstaal kern – extreem scherp en slijtvast
- 161 lagen damast – sterk en visueel uniek
- Compact santoku mes – ideaal voor precisiewerk
- Perfecte balans – comfortabel en gecontroleerd snijden
- Made in Japan – vakmanschap uit Seki City
Tip: Houd het mes scherp met een messenslijper of een Japanse wetsteen.
Waarom kiezen voor een santoku van 12,5 cm?
Een santoku mes staat bekend om zijn veelzijdigheid. De naam betekent “drie deugden” en verwijst naar het gebruik voor vlees, vis en groenten.
Het kortere lemmet van 12,5 cm geeft extra controle bij precisiewerk en kleinere ingrediënten.
Dankzij de kern van SG2 poederstaal blijft het mes uitzonderlijk lang scherp. De 161 lagen damast zorgen niet alleen voor extra sterkte, maar geven elk mes een uniek patroon.
Ideaal voor precisiewerk in de keuken
- snijden van groenten en kruiden
- portioneren van vis
- snijden van fruit en kleinere ingrediënten
- precisiewerk bij keukenprep
Voor veilig opbergen kun je een mesbeschermer of een messenblok gebruiken.
Voor wie is dit mes geschikt?
Dit compacte santoku mes is ideaal voor thuiskoks en liefhebbers van Japanse messen die maximale controle willen bij het snijden.
Door het kleinere formaat is het perfect voor precisiewerk en snijwerk op kleinere snijplanken.
Bekijk ook onze collectie Japanse keukenmessen voor andere hoogwaardige messen.
Onderhoud & levensduur
- Altijd met de hand afwassen en direct afdrogen
- Nooit in de vaatwasser plaatsen
- Regelmatig slijpen met wetsteen of slijper
- Niet gebruiken op botten of bevroren producten
- Bewaren in messenblok, strip of beschermhoes
Specificaties Yaxell Super Gou Santoku-12.5cm
- Merk: Yaxell
- Serie: Super Gou
- Type: Santoku mes
- Lemmetlengte: 12,5 cm
- Kernstaal: SG2 micro-carbide poederstaal
- Constructie: 161 lagen damast
- Hardheid: ±63 HRC
- Handvat: Canvas Micarta
- Herkomst: Japan (Seki City)
Kort samengevat
Het Yaxell Super Gou Santoku-12.5cm is een compact Japans damast keukenmes dat uitzonderlijke scherpte en controle biedt.
Perfect voor nauwkeurig snijwerk van groenten, vis en kleinere ingrediënten.
Veelgestelde vragen
Wat is een santoku mes?
Een santoku is een Japans keukenmes dat geschikt is voor vlees,
vis en groenten. Het brede lemmet en de compacte lengte maken
het zeer veelzijdig.
Waarvoor gebruik je een santoku van 12,5 cm?
Dit compacte formaat is ideaal voor precisiewerk, kleinere ingrediënten
en keukens waar maximale controle belangrijk is.
Hoe vaak moet ik het mes slijpen?
Bij normaal gebruik blijft het mes lang scherp.
Gebruik een wetsteen of messenslijper voor onderhoud.
Mag dit mes in de vaatwasser?
Nee. Japanse messen moeten met de hand worden gewassen
en direct worden afgedroogd.
Wat is het verschil tussen een santoku en een koksmes?
Een santoku is korter en heeft een rechtere snede,
waardoor precies snijden en hakken makkelijker wordt.
Een koksmes heeft een langere gebogen snede en is
beter voor wiegend snijden.
