Yaxell Taishi Santoku 16.5cm
€169,00
Het Yaxell Taishi Santoku 16.5cm is een veelzijdig Japans keukenmes dat uitblinkt in precisie, controle en balans. Het lemmet heeft een kern van VG10 roestvrijstaal met een
3-laagse staalconstructie, waardoor het mes langdurig scherp blijft en uitstekende snijprestaties levert.
Op voorraad
Beschrijving
Yaxell Taishi Santoku 16.5cm
Yaxell Taishi Santoku 16.5cm:
- VG10 kernstaal – langdurige scherpte en slijtvastheid
- 3-laagse constructie – sterke en stabiele snede
- Santoku profiel – veelzijdig keukenmes
- Tsuchime afwerking – vermindert het plakken van voedsel
- Made in Japan – vakmanschap uit Seki City
Tip: Houd het mes scherp met een messenslijper of een Japanse wetsteen.
Waarom kiezen voor een santoku mes?
De santoku is een van de meest populaire Japanse keukenmessen. De naam betekent “drie deugden” en verwijst naar het gebruik voor vlees, vis en groenten. Door het brede lemmet en de compacte lengte is het mes perfect voor snel en nauwkeurig snijwerk.
Dankzij het VG10 kernstaal blijft het mes uitzonderlijk lang scherp. De tsuchime (hamerslag) afwerking creëert kleine luchtzakjes tussen voedsel en lemmet, waardoor ingrediënten
minder snel blijven plakken tijdens het snijden.
Ideaal voor vlees, vis en groenten
- snijden van groenten en kruiden
- portioneren van vlees en gevogelte
- snijden van visfilets
- precies snijwerk bij keukenprep
Voor veilig opbergen kun je een mesbeschermer of een messenblok gebruiken.
Voor wie is dit mes geschikt?
Dit santoku mes is ideaal voor thuiskoks en liefhebbers van Japanse messen die een veelzijdig keukenmes zoeken voor dagelijks gebruik. De combinatie van balans, scherpte en ergonomie maakt langdurig snijden comfortabel.
Bekijk ook onze collectie Japanse keukenmessen voor andere hoogwaardige messen.
Onderhoud & levensduur
- Altijd met de hand afwassen en direct afdrogen
- Nooit in de vaatwasser plaatsen
- Regelmatig slijpen met wetsteen of slijper
- Niet gebruiken op botten of bevroren producten
- Bewaren in messenblok of beschermhoes
Specificaties Yaxell Taishi Santoku 16.5cm
- Merk: Yaxell
- Serie: Taishi
- Type: Santoku mes
- Lemmetlengte: 16,5 cm
- Kernstaal: VG10 roestvrijstaal
- Constructie: 3 lagen staal
- Hardheid: ±61 HRC
- Handvat: zwart pakkahout
- Herkomst: Japan (Seki City)
Kort samengevat
Het Yaxell Taishi Santoku 16.5cm is een veelzijdig Japans keukenmes dat ideaal is voor het snijden van vlees, vis en groenten. Dankzij het VG10 kernstaal en de Japanse
afwerking levert het mes langdurige scherpte en uitstekende controle tijdens het koken.
Veelgestelde vragen
Wat is een santoku mes?
Een santoku is een Japans keukenmes dat geschikt is voor
vlees, vis en groenten. Het brede lemmet en de compacte
lengte maken het zeer veelzijdig.
Waarvoor gebruik je een santoku mes?
Het mes wordt gebruikt voor het snijden van groenten,
vlees en vis en voor algemeen snijwerk in de keuken.
Hoe vaak moet ik het mes slijpen?
Bij normaal gebruik blijft het mes lang scherp.
Gebruik een wetsteen of messenslijper voor onderhoud.
Mag dit mes in de vaatwasser?
Nee. Japanse messen moeten met de hand worden gewassen
en direct worden afgedroogd.
Wat is het verschil tussen een santoku en een koksmes?
Een santoku is korter en heeft een rechtere snede,
waardoor nauwkeurig snijden makkelijker wordt.
Een koksmes heeft een langere gebogen snede
voor wiegend snijden.
