Spinazie salade met bramen
Spinazie salade met bramen
Spinazie salade met bramen: Deze salade met bramen, geitenkaas en noten is echt heerlijk! Een lekkere frisse salade welke zowel heerlijk is als lunch, als ook een lichte maaltijdsalade met een knapperig stuk boerenbrood, maar ook super als een voor-of bijgerecht.
Simpel, snel en heerlijk!
Spinaziesalade met bramen
Salade:
- 300 gram verse spinazie
- 300 gram bramen
- 80 gram geitenkaas verkruimeld
- 400 gram Cherry tomaten
- 2 bosui
- 30 gram walnoten (grof gehakt)
Dressing:
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel honing
- ½ theelepel Franse mosterd
- zout
Meng de balsamicoazijn met honing, mosterd, zout en de olijfolie tot een dressing.
Was de spinazie en dep deze droog of gebruik een slacentrifuge. Halveer de Cherry tomaten en snij de bosui fijn.
Meng in een schaal de spinazie door de dressing. Voeg nu de bramen, Cherry tomaten, bosui, verkruimelde geitenkaas en de walnoten hierbij. Mix deze salade door.
Verdeel deze salade over 4 borden en serveer dit eventueel met Boerenbrood.
