Yaxell Taishi Vleesmes 15cm
€139,00
Het Yaxell Taishi Vleesmes 15cm is een compact Japans trancheermes dat ontworpen is voor nauwkeurig snijden van vlees, gevogelte en vis.
Het lemmet heeft een kern van VG10 roestvrijstaal met een 3-laagse staalconstructie, waardoor het mes langdurig scherp blijft en uitstekende snijprestaties levert.
Slechts 2 resterend op voorraad
Beschrijving
Yaxell Taishi Vleesmes 15cm
Yaxell Taishi Vleesmes 15cm:
- VG10 kernstaal – langdurige scherpte en hoge slijtvastheid
- 3-laagse constructie – sterke en stabiele snede
- 15 cm lemmet – ideaal voor precisiewerk
- Tsuchime afwerking – vermindert het plakken van voedsel
- Made in Japan – vakmanschap uit Seki City
Tip: Houd het mes scherp met een messenslijper of een Japanse wetsteen.
Waarom kiezen voor een vleesmes?
Een vleesmes is speciaal ontworpen voor het snijden van dunne en gelijkmatige plakken vlees. Het smalle lemmet maakt lange, vloeiende sneden mogelijk waardoor het vlees zijn structuur en sappigheid behoudt.
Dankzij het VG10 kernstaal blijft het mes uitzonderlijk lang scherp. De tsuchime (hamerslag) afwerking zorgt bovendien voor kleine luchtzakjes tussen voedsel en lemmet,
waardoor ingrediënten minder snel blijven plakken.
Ideaal voor vlees, gevogelte en vis
- snijden van gebraad en roastbeef
- portioneren van gevogelte
- snijden van visfilets
- precies trancheren van kleinere stukken vlees
Voor veilig opbergen kun je een mesbeschermer of een messenblok gebruiken.
Voor wie is dit mes geschikt?
Dit compacte vleesmes is ideaal voor thuiskoks en liefhebbers van Japanse messen die nauwkeurig vlees willen snijden.
Door het kortere lemmet is het mes zeer geschikt voor precisiewerk en kleinere stukken vlees.
Bekijk ook onze collectie Japanse keukenmessen voor andere hoogwaardige messen.
Onderhoud & levensduur
- Altijd met de hand afwassen en direct afdrogen
- Nooit in de vaatwasser plaatsen
- Regelmatig slijpen met wetsteen of slijper
- Niet gebruiken op botten of bevroren producten
- Bewaren in messenblok of beschermhoes
Specificaties Yaxell Taishi Vleesmes 15cm
- Merk: Yaxell
- Serie: Taishi
- Type: Vleesmes / trancheermes
- Lemmetlengte: 15 cm
- Kernstaal: VG10 roestvrijstaal
- Constructie: 3 lagen staal
- Hardheid: ±61 HRC
- Handvat: zwart pakkahout
- Herkomst: Japan (Seki City)
Kort samengevat
Het Yaxell Taishi Vleesmes 15cm is een compact Japans trancheermes dat ideaal is voor het snijden van vlees, gevogelte en vis. Dankzij het VG10 kernstaal en de
Japanse afwerking levert het mes langdurige scherpte en uitstekende controle.
Veelgestelde vragen
Wat is een vleesmes?
Een vleesmes is een lang en smal keukenmes dat
speciaal ontworpen is voor het snijden van dunne
plakken vlees.
Waarvoor gebruik je een vleesmes?
Het mes wordt gebruikt voor het trancheren
van gebraad, gevogelte en vis.
Hoe vaak moet ik het mes slijpen?
Bij normaal gebruik blijft het mes lang scherp.
Gebruik een wetsteen of messenslijper voor onderhoud.
Mag dit mes in de vaatwasser?
Nee. Japanse messen moeten met de hand worden
gewassen en direct worden afgedroogd.
Wat is het verschil tussen een vleesmes en een koksmes?
Een vleesmes heeft een langer en smaller lemmet
voor dunne sneden, terwijl een koksmes
meer geschikt is voor algemeen snijwerk.
Aanvullende informatie
| Merk | |
|---|---|
| Serie | |
| Productsoort | |
| Hardheid | |
| Lemmetlengte |
