Abrikozencake

Abrikozencake

Abrikozencake

Wist je dat liefde door de maag gaat? Dus haal de ingrediënten voor dit recept van abrikozencake in huis en bak hem snel voor je geliefde!

Ingrediënten

  • 250 g patentbloem, plus extra om te bestuiven
  • 16 g bakpoeder
  • 200 g boter, plus extra om in te vetten
  • 150 g fijngesneden gedroogde abrikozen
  • 3 eieren
  • 100 g fijne suiker
  • 125 ml sinaasappelsap
  • snufje zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
  2. Doe de fijngesneden abrikozen met het suiker en de sinaasappelsap in een pan en breng het aan de kook.
  3. Haal het direct van het vuur en voeg nu de roomboter in stukjes toe.
  4. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
  5. Doe het geheel in een kom of mixer en voeg al roerend de eieren 1 voor 1 aan toe.
  6. Meng nu voorzichtig de bloem, het snufje zout en de bakpoeder toe en mix dit tot een mooi beslag.
  7. Vet je ovenschaal of bakblik in en bestuif hem met een klein beetje bloem. 
  8. Schep het beslag in de ovenschaal of bakvorm
  9. Bak de cake in circa 50 minuten af.

Vergelijkbare berichten