Santoku

Santoku

Santoku: Is een keukenmes wat oorspronkelijk afkomstig is uit Japan. De naam van het keukenmes staat voor ‘drie deugden’, wat er op duidt dat het mes gebruikt kan worden voor het snijden, hakken en trancheren van vis, vlees en groente.

Je kan dit mes dan ook wel omschrijven als ‘alleskunner’. Net zoals alle andere Japanse keukenmessen heeft dit mes geen krop en schommelt de snijhoek rondom de 19 graden. Dat is kleiner dan de westerse messen.

Wat is het verschil tussen een koksmes en een santoku? Het aller grootste verschil zit in de vorm van het lemmet. Waar het lemmet van een koksmes in een spitse punt uitkomt zie je bij de ander dat die schuin afloopt vanuit de rug naar de snede.

Kookwinkel Deventer heeft een ruim assortiment aan dit soort messen in het assortiment.

Lees meer...

Toont alle 23 resultaten

Scroll naar top