Gratis verzending vanaf €45 in NL |Voor 16:00 uur besteld zelfde dag verzonden | Gratis inpakservice!
Giuseppe Giusti: Aceto Balsamico is een van de oudste fabrikanten ter wereld. Twee broers van deze familie registreerden zich in 1605 al in het handelsregister in Modena. De eerste vermelding van hun uitstekende Aceto Balsamico komt uit 1700, toen zij hun acetaia – een rijpingszolder – uitbreidden met nieuwe vaten en ook vaten van andere producenten.
In 1861 wonnen zij een prestigieuze prijs met hun 90(!) jaar oude balsamicoazijn uit het vat A3. Dit specifieke vat is bovendien nog steeds in gebruik, net als veel andere vaten uit de 18de en 19de eeuw. In de balsamicoazijnindustrie geldt namelijk dat een vat beter wordt naarmate het ouder wordt, omdat het aroma steeds dieper en ook intenser wordt.
Er zijn allemaal classificaties voor officiële balsamicoazijn, en verschillende standaarden. Het zou geen Italiaans product zijn als er een instantie zou zijn die alle azijn beoordeelt en classificeert. Dat wordt gedaan door Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, een vereniging van twee eerdere consortia. Zij controleren niet alleen of een fabrikant wel op de juiste manier de balsamicoazijn produceert.
Daarnaast zorgen zijn namelijk ook dat niet-aangesloten fabrikanten de naam Aceto Balsamico di Modena niet mogen gebruiken voor hun product.
In de collectie balsamicoazijn van Giuseppe Giusti zitten verschillende azijnen. In de historische collectie komt dit het best naar voren. Deze bestaat uit de volgende varianten:
Giuseppe Giusti Agrodolce-Bianco witte balsamico-azijn-6 jaar-250ml Giuseppe Giusti Agrodolce-Bianco witte balsamico-azijn-6 jaar-250ml: De Agrodolce Bianco is een 6 jaar oude witte balsamico azijn van Giusti die alleen uit de Trebbiano-druiven bestaat, deze druif geeft een bijzonder zoet sap. Dit wordt vervolgens gemengd met witte wijnazijn van hoge kwaliteit en gerijpt in Franse eiken en essenhouten…
Giuseppe Giusti balsamico-azijn met framboos 12 jaar 100ml Giuseppe Giusti balsamico-azijn met framboos 12 jaar 100ml : De Balsamico met frambozen heeft een geweldige smakelijke balans. Als basis wordt de Balsamic Vinegar 3 Gold Medals (12 jaar) gebruikt. De frambozen worden door middel van een speciale infusie techniek toegevoegd rechtstreeks aan het vat. De balsamico…
Giuseppe Giusti balsamico-azijn met truffel 12 jaar 100ml Giuseppe Giusti balsamico-azijn met truffel 12 jaar 100ml: De Balsamico met truffel is een producten met een geweldige balans. Als basis wordt de Balsamic Vinegar 3 Gold Medals (12 jaar) gebruikt. De gedroogde zwarte truffel wordt door middel van een speciale infusie techniek toegevoegd rechtstreeks aan het…
Giuseppe Giusti balsamico-azijn met vijg 12 jaar 100 ml Giuseppe Giusti balsamico-azijn met vijg 12 jaar 100 ml: De Balsamico met vijgen is een product met een geweldige smakelijke balans. Als basis is de Balsamic Vinegar 3 Gold Medals (12 jaar) gebruikt. De vijgen worden door middel van een speciale infusie techniek toegevoegd rechtstreeks aan…
Giuseppe Giusti Il Classico balsamico-azijn 8 jaar 250 ml Giuseppe Giusti Il Classico balsamico-azijn 8 jaar 250 ml: Aceto Balsamico di Modena IGP 2 GOLDEN MEDALS Historisch product van Acetaia Giusti, “il Classico” is een balsamico-azijn met een grote veelzijdigheid, zowel voor gebruik voor warme gerechten als ook op salades. Met een uitstekende balans, wordt…
Giuseppe Giusti Il Profumato balsamico-azijn 6 jaar 250 ml Giuseppe Giusti Il Profumato balsamico-azijn 6 jaar 250 ml: Aceto Balsamico di Modena IGP 1 SILVER MEDAL Wordt gekenmerkt door een rijke geur en ook een goede en ronde balsamico zuur. De “Zilveren medaille” vertegenwoordigt een sterk aromatisch product. Deze is in staat om zijn intensiteit…
Giuseppe Giusti Riccardo Giusti balsamico-azijn 12 jaar 250 ml Giuseppe Giusti Riccardo Giusti balsamico-azijn 12 jaar 250 ml: Aceto Balsamico di Modena IGP 3 GOLD MEDALS Opgedragen aan de voorouder die het recept uitgevonden in het begin van de twintigste eeuw, het komt van de most van rijpe druiven. Aroma’s van pruimenjam en rood fruit…
Giuseppe Giusti Quarto Centenario balsamico-azijn 15 jaar 250 ml Giuseppe Giusti Quarto Centenario balsamico-azijn 15 jaar 250 ml: Aceto Balsamico di Modena IGP 4 GOLDEN MEDALS De “Quarto Centenario” is geboren om de 400ste verjaardag van de Giusti-familie te vieren en is een extreem volle balsamico-azijn van 15 jaar oud. Rijk aan aroma’s en aroma’s…
End of content
End of content
Meld je aan voor de nieuwsbrief* en blijf op de hoogte van de nieuwste artikelen, acties, activiteiten en ontvang goede recepten en advies.
*uitschrijven kan ieder moment
Lange Bisschopstraat 66
7411 KN Deventer
T: 06 41660020
E: info@kitchencorner.nl
KVK: 52779424
BTW: NL001915997B81
