Yaxell Taishi Vleesmes 23cm
€169,00
Het Yaxell Taishi Vleesmes 23cm is een elegant Japans trancheermes dat ontworpen is voor dun en nauwkeurig snijden van vlees, gevogelte en vis.
Het lemmet heeft een kern van VG10 roestvrijstaal en een 3-laagse constructie, waardoor het mes langdurig scherp blijft en uitstekende snijprestaties levert.
Slechts 2 resterend op voorraad
Beschrijving
Yaxell Taishi Vleesmes 23cm
Yaxell Taishi Vleesmes 23cm:
- VG10 kernstaal – uitstekende scherpte en slijtvastheid
- 3-laagse staalconstructie – sterke en stabiele snede
- 23 cm lemmet – ideaal voor dun trancheren
- Tsuchime afwerking – vermindert het plakken van voedsel
- Made in Japan – vakmanschap uit Seki City
Tip: Houd het mes optimaal scherp met een messenslijper of een Japanse wetsteen.
Waarom kiezen voor een Japans vleesmes?
Een vleesmes, ook wel trancheermes of sujihiki genoemd, is ontworpen voor lange, vloeiende sneden.
Het lange smalle lemmet zorgt ervoor dat je vlees in dunne en gelijkmatige plakken kunt snijden zonder het product te scheuren.
De tsuchime (hamerslag) afwerking helpt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.
Dankzij het harde VG10 kernstaal behoudt het mes langdurig zijn scherpte en blijft het geschikt voor precisiewerk bij het trancheren van gebraad, gevogelte of vis.
Ideaal voor het trancheren van vlees
- dun snijden van gebraad en roastbeef
- portioneren van gevogelte
- snijden van visfilets
- precies trancheren van grote stukken vlees
Voor veilig opbergen kun je een mesbeschermer of een messenblok gebruiken.
Voor wie is dit mes geschikt?
Dit vleesmes is perfect voor thuiskoks en liefhebbers van Japanse messen die grote stukken vlees nauwkeurig willen trancheren.
Het lange lemmet maakt vloeiende sneden mogelijk waardoor het vlees zijn structuur behoudt.
Bekijk ook onze collectie Japanse keukenmessen voor andere hoogwaardige messen.
Onderhoud & levensduur
- Altijd met de hand afwassen en direct afdrogen
- Nooit in de vaatwasser plaatsen
- Regelmatig slijpen met wetsteen of slijper
- Niet gebruiken op botten of bevroren producten
- Bewaren in messenblok of beschermhoes
Specificaties Yaxell Taishi Vleesmes 23cm
- Merk: Yaxell
- Serie: Taishi
- Type: Vleesmes / trancheermes
- Lemmetlengte: 23 cm
- Kernstaal: VG10 roestvrijstaal
- Constructie: 3 lagen staal
- Hardheid: ±61 HRC
- Handvat: zwart pakkahout
- Herkomst: Japan (Seki City)
Kort samengevat
Het Yaxell Taishi Vleesmes 23cm is een elegant Japans trancheermes dat ideaal is voor het snijden van vlees, gevogelte en vis. Dankzij het VG10 kernstaal en de
Japanse afwerking levert het mes langdurige scherpte en nauwkeurige snijprestaties.
Veelgestelde vragen
Wat is een vleesmes?
Een vleesmes is een lang en smal keukenmes dat
speciaal ontworpen is voor het snijden van dunne
plakken vlees of gevogelte.
Waarvoor gebruik je een vleesmes?
Het mes wordt gebruikt voor het trancheren
van gebraad, roastbeef, gevogelte en visfilets.
Hoe vaak moet ik het mes slijpen?
Bij normaal gebruik blijft het mes lang scherp.
Onderhoud het met een wetsteen of messenslijper.
Mag dit mes in de vaatwasser?
Nee. Japanse messen moeten met de hand worden
gewassen en direct worden afgedroogd.
Wat is het verschil tussen een vleesmes en een koksmes?
Een vleesmes heeft een langer en smaller lemmet
waardoor je dunne, vloeiende sneden kunt maken.
Een koksmes is veelzijdiger voor algemeen snijwerk.
Aanvullende informatie
| Merk | |
|---|---|
| Serie | |
| Productsoort | |
| Hardheid | |
| Lemmetlengte |
