Yaxell Zen Vleesmes 23cm

Beschrijving

Yaxell Zen Vleesmes 23cm

Yaxell Zen Vleesmes 23cm : Vleesmes uit de Japanse Zen serie. Het vleesmes uit de Zen collectie van het Japanse merk Yaxell is een subtiel en stijlvol keukenmes, uitstekend geschikt om de mooiste stukken vlees nauwkeurig te snijden. Dankzij het lange lemmet blijven plakjes vlees minder snel aan het mes kleven, waardoor u moeiteloos dunne plakjes vlees kunt snijden zonder dat ze scheuren. De scherpe punt maakt het mes ideaal voor delicate handelingen zoals het verwijderen van pezen of vet. Het mes ligt erg prettig in de hand en is gemakkelijk onder controle te houden. Hierdoor is het mes een echte aanwinst in iedere (professionele) keuken.

Yaxell Zen Vleesmes 23cm :

• 23cm Vleesmes
• Lemmet : 37 lagen damast
• Heft : zwarte canvas-micarta (harsbehandeld canvas)
• Roestvrijstaal
• Hardheid VG10
• Gemaakt in Japan
• Handwas aanbevolen, goed drogen is noodzakelijk

Zen heeft een snijkern van VG10 roestvrij staal met een super-hardheid van HRC61 op de schaal van Rockwell. Het mes heeft een 37-laags lemmet in een eenvoudig Damascus-stalen patroon met ingeslagen merken op het bovendeel en de Japanse naam ingestempeld. Het zwarte Canvas Micarta-handvat is aangehecht door middel van twee roestvrij stalen klinknagels. Het is een aantrekkelijk mes dat blijvende snijprestaties levert

Yaxell

Yaxell Japan is gevestigd in de stad Seki in de provincie Gifu, gelegen ten noorden van Nagoya op het bevestiland Honshu in het midden van Japan.
Yaxell is sinds 1932 een vooraanstaande eersteklas fabrikant van superieure hoogwaardige keukenmessen die overal ter wereld door topchefs, professionele koks en foodies worden gebruikt.
Yaxell heeft in de loop der jaren diverse prijzen gewonnen als beste keukenmes in Duitsland, Zweden, Denmark en de Verenigde Staten.