• Sweet&Spicy Soy Sauce 100ml

    Sweet&Spicy Soy Sauce 100ml

    12,50

    Sweet&Spicy Soy Sauce 100ml Sweet&Spicy Soy Sauce 100ml: Deze zoete en pittige sojasaus is gearomatiseerd met suiker, geëxtraheerd uit lokaal geoogste suikerbieten, sesamzaad en madamme Jeanette pepers. Met Tomasu’s kenmerkende sojasaus als basis, wordt het scherpe van de peper verzacht, waardoor de smaak van de peper beter wordt vastgelegd en gewaardeerd. Het verhaal Tomasu Soy…

  • Tomasu Soy Sauce 200ml

    Tomasu Soy Sauce 200ml

    20,00

    Tomasu Soy Sauce 200ml Tomasu Soy Sauce 200ml: Tomasu Soy Sauce is de enige micro gebrouwen sojasaus in Europa en wordt gebrouwen in Rotterdam. Met respect voor eeuwenoude tradities, krijgt de sojasaus minimaal 24 maanden de tijd om op smaak te komen in 25-50 jaar oude whiskyvaten uit Schotland. Gedreven door de visie dat oprechte…

  • Tomasu Sweet Soy Sauce 200ml

    Tomasu Sweet Soy Sauce 200ml

    20,00

    Tomasu Sweet Soy Sauce 200ml Tomasu Sweet Soy Sauce 200ml: Na de originele sojasaus kon natuurlijk de zoete variant ook niet uitblijven. Met de beste suikerbieten uit de Hoeksche Waard is deze briljante barrel aged sweet soy sauce gemaakt. Tomasu Soy Sauce is de enige micro gebrouwen sojasaus in Europa en wordt gebrouwen in Rotterdam….

  • Tomasu Sweet&Spicy Soy Sauce 200ml

    Tomasu Sweet&Spicy Soy Sauce 200ml

    20,00

    Tomasu Sweet&Spicy Soy Sauce 200ml Tomasu Sweet&Spicy Soy Sauce 200ml: Deze zoete en pittige sojasaus is gearomatiseerd met suiker, geëxtraheerd uit lokaal geoogste suikerbieten, sesamzaad en madamme Jeanette pepers. Met Tomasu’s kenmerkende sojasaus als basis, wordt het scherpe van de peper verzacht, waardoor de smaak van de peper beter wordt vastgelegd en gewaardeerd. Het verhaal…

End of content

End of content

Tomasu Soy Sauce

Tomasu Soy Sauce is de enige micro gebrouwen sojasaus in Europa en wordt ook gebrouwen in Rotterdam. Met respect voor eeuwenoude tradities, krijgt de sojasaus minimaal 24 maanden de tijd om tevens op smaak te komen in 25-50 jaar oude whiskyvaten uit Schotland.

Gedreven door de visie dat oprechte kwaliteit alleen kan worden bereikt door totale controle over de gehele keten, is Tomasu erin geslaagd om ook haar eigen sojabonen en tarwe te telen in de Hoeksche Waard. Deze ingrediënten worden gecombineerd met ook bronwater en het wereldwijd bekende grove Keltisch zeezout uit Guerande, Frankrijk. De fermentatie wordt vervolgens opgestart met behulp van Tomasu’s eigen schimmel, de Aspergillus oryzae Tomasu.

Het enige ingredient wat vervolgens nog wordt toegevoegd is tijd. De decennia oude whiskyvaten dienen als een tijdscapsule waarin de sojasaus de tijd krijgt om zich te ontwikkelen. Het resultaat? Een sojasaus met een rijke en unieke smaak die zal verrassen.