-
€114,00
Zwilling Pro Santoku 18cm Zwilling Pro Santoku 18cm: Het santoku mes is de Aziatische tegenhanger van het koksmes: uitermate geschikt voor het snijden van vlees, vis en ook groente. Alle santokumessen van ZWILLING hebben een extra breed gepolijste rand. De kuiltjes voorkomen dat ingrediënten aan het lemmet blijven kleven. Uniek roestvrij staal, speciaal voor ZWILLING…
End of content
End of content
Santoku
Santoku: Is een keukenmes wat oorspronkelijk afkomstig is uit Japan. De naam van het keukenmes staat voor ‘drie deugden’, wat er op duidt dat het mes gebruikt kan worden voor het snijden, hakken en trancheren van vis, vlees en groente.
Je kan dit mes dan ook wel omschrijven als ‘alleskunner’. Net zoals alle andere Japanse keukenmessen heeft dit mes geen krop en schommelt de snijhoek rondom de 19 graden. Dat is kleiner dan de westerse messen.
Wat is het verschil tussen een koksmes en een santoku? Het aller grootste verschil zit in de vorm van het lemmet. Waar het lemmet van een koksmes in een spitse punt uitkomt zie je bij de ander dat die schuin afloopt vanuit de rug naar de snede.
Kookwinkel Deventer heeft een ruim assortiment aan dit soort messen in het assortiment.
